O sanduíche da Oprah. Porque eu mereço.

Sabe aquele sábado tedioso que você passa no quarto lendo processos, fazendo petições iniciais, vendo o facebook por horas, passando o caderno a limpo para a prova de segunda feira... E para completar seu útero está próximo do período de sangria, logo seus hormônios estão loucos como os bêbados da última festa gay que você foi e seu humor uma verdadeira montanha russa, sujeito a lágrimas, abuso e gritos de raiva? Pois é. Esse foi meu sábado também. Diante desse sábado enfadonho, monótono, chato, maçante, fastidioso, insípido pra não dizer sábado de bosta do caralho mesmo, decidi pesquisar algo delicioso e fácil para tentar ir dormir com um pouco de alegria. Pelo menos uma alegria no bucho. 

Ante as diversas listas de comida salvas do Buzzfeed, o melhor site que essa internet já viu, encontrei essa receita: Oprah's Favorite Grilled Cheese. I KNOW! (GELLER, Monica). OPRAH'S!

It's so good, I can't even...

Por ter tido um dia chato e difícil, eu acho que eu mereço o sanduíche favorito da dyva Oprah.

Ingredientes:

Dois pães de forma

Queijo Havarti (Como eu não tinha isso em casa, coloquei parmesão e mussarela)

Fatias de tomate (cortei em cubinhos pra deixar mais charmosinho)

Mel

Manjericão fresco

Como ser feliz tipo a Oprah:

Coloque mel com ajuda de uma faca ou mesmo de um pincel de cozinha e espalhe de um lado das fatias de pão, coloque o queijo, ou como eu rale o parmesão, adicione o tomate e o manjericão. Para agregar ainda mais o sanduíche, coloquei mussarela (Working on my night cheeese - LEMON, Liz) e para dar um hadouken de sabor, meu amado, meu tempero favorito, pimenta do reino.

No chapa, em fogo baixo, espalhe azeite de ambos os lados do sanduíche e espere formar aquela crostinha de pura delícia. Tipo assim:

Ao virar o sanduíche, cuidado para pedacinhos de tomate não fugirem.

MUITO CUIDADO nesse momento. Qualquer olhada no celular, na TV ou desviada de atenção pode por em risco seu sanduíche da Oprah. E se tudo der certo, ele fica assim:

I've worked on my night cheese. Liz Lemon's truly padawan.

Orgulho.

Spaghetti ao molho pesto com champignon e queijo brie.

Desde que eu voltei a escrever esse blog, uma das ideias foi me forçar a cozinhar. Porque eu sempre gostei de me aventurar na cozinha, mas nos últimos meses (ou anos?) tem sido difícil. A correria, a preguiça, a perda da coragem de viver... [pausa dramática]. Daí, dia desses assisti Julie e Julia e vi que eu só preciso organizar meu tempo e valorizar o que eu realmente gosto de fazer: dormir. Brinks. Dormir também, mas gastar mais tempo na cozinha e encher o bucho daqueles que amo. Nada melhor que um sorriso melado de molho de tomate dizendo de boca cheia: “tá uma delícia”. Nem estava no intuito de escrever um texto, mas a fome de meio dia de ontem resultou num prato (e felizmente num post para esse blog abandonado) muito, mas muito delicioso. A ideia inicial era fazer uma pizza, mas veio a dica de um spaghetti. Acabou que deu muito certo e além de ser ‘apenas’ maravilhoso e um dos pratos que mais me sinto orgulhosa de ter feito, é super saudável e quem é vegetariano pode fazer também.

O que você vai precisar?

Um pacote de spaghetti (usei um italiano 6B, bem fininho)

Um pacote de Champignon

Um pedaço de Queijo Brie (Você escolhe o queijo e a quantidade, escolha um cremoso, que não seja muito duro para que possa derreter ao entrar em contato com o macarrão recém cozido.O Brie ganhou o meu coração – mas só o coração mesmo, o bolso não gostou muito)

Cebolinha (se você quiser agregar valor sabor)

Para o molho pesto:

½ xícara de azeite

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras de manjericão fresco (sem talos, tá?)

2 dentes de alho sem semente

Sal e pimenta do reino

Nozes.

Como eu vou preparar isso?

SUPER FÁCIL, MIGS. Recomendo que você prepare logo o molho. Numa tigela, jogue o azeite, as folhinhas de manjericão, os dentes de alho, sal e pimenta. Corte as nozes em pedacinhos BEM PEQUENININHOS e adicione a mistura inicial, junto com o queijo parmesão ralado. Jogue tudo no liquidificador.  E TXARAN! Pois é, simples assim.

Cozinhe o macarrão e enquanto estiver no fogo (costuma ser 8 minutos, mas com o macarrão italiano que usei passou cerca de  11 minutos, mas depende do seu gosto também), corte as cebolinhas, o champignon e o queijo brie.

Escorra o macarrão e reserve numa daquelas tigelas grandes em que você possa colocar o spaghetti e misturar com o molho pesto, as cebolinhas, o champignon e o brie (fiz isso com a ajuda de dois garfos mesmo). Coloque no seu prato, rale um pouco mais de queijo parmesão em cima e ponha um galhinho de manjericão. Só pra fechar o charme e se achar um Jamie Oliver da vida.

O tempo que você vai gastar para fazer esse prato delicioso é de apenas 30 minutinhos. E esse tempo pode também ser bem prazeroso ao som de Nujabes (um músico japonês genial e que ganhou meu coração) e a companhia de algumas garrafas de cerveja e pedaços de queijo brie pra tapiar a fome enquanto você está cozinhando.

“You are the personification of all god's blessings” - Nujabes

Cupcake de limão com cobertura de brigadeiro de maracujá

Sabe aquela tarde bem tranquila que você só quer ficar na varanda, lendo um livro, tomando um café quentinho e pra acompanhar a alegria, um bolo bem delicioso? Então, a receita do Lemon Drizzle cake vem de um livro norte americano que se chama '500 cakes' da Susannah Blake. É muito rápido e fácil de fazer. Eu fiz umas adaptações da receita original e compartilho aqui :)

Ingredientes:

114 gramas de margarina
2/3 de um copo de açúcar refinado (eu uso aquele copo de requeijão)
2 ovos
Raspas de limão
1 copo de farinha de trigo COM fermento

Pré-aqueça o forno à 180º. Se você não for fazer cupcakes, unte uma forma.
Bata a margarina e o açúcar até ficar bem cremoso e clarinho. Bata os ovos, um por um, e depois coloque as raspas de limão. Peneire a farinha sobre a mistura e pronto! Coloque delicadamente a massa na forma untada ou nas forminhas de cupcake e deixe no forno por aproximadamente 20 minutos. Para saber se a massa está boa, aquela velha dica da vovó: espete um palito de dente na massa. Se sair limpinho, a massa está pronta!
Coloque a forma numa superfície fria e txantxantxan! Eu sempre deixo cupcakes, bolos ou cookies na janela ^^

Agora a cobertura. Na receita original, você vai pegar o suco de um limão ou de um maracujá com açúcar e jogar em cima do bolo. Como eu queria fazer cupcakes com um cobertura pra ficar mais visualmente bonitinho, fiz um brigadeiro de maracujá. Não chega a ser um brigadeiro, pra falar a verdade, por ser mais mole, mas ficou muito gostoso. Para fazer o brigadeiro de maracujá:

Uma colher pequena de margarinha
Leite Condensado
Polpa de maracujá

Não tenho medidas, porque fiz tudo no feeling xD É só mistura tudo na panela como se fosse um brigadeiro mesmo. Quando começar a formar bolhas, desliga. Espera esfriar um pouco, coloca no bolinho e para decorar, joga raspinhas de limão.

Cinnamon Rolls

Kamome Diner

No começo do ano, assisti um filme chamado Kamome Diner. É uma história que se passa na Finlândia (país que eu adoro e pretendo visitar futuramente) sobre uma japonesa que abre um café no país nórdico. O filme é todo meiguinho: uma fotografia linda, uma trilha sonora agradável, um cenário maravilhoso e um roteiro bem mimoso e simples. É um daqueles longas que você assiste e se sente bem leve depois. Para quem gosta de gastronomia feito eu, o filme é perfeito. Além de ser apaixonada por café, adoro comidinhas que acompanham essa bebida dos deuses e o filme traz tudo isso: faz menção ao café Kopi Luak e aparece um montão de quitutes que dá água na boca. Um desses quitutes preparados pela Sachie (a protagonista da história) é o Cinnamon Roll, doce famoso no norte da Europa. A cena em que ela faz esse pãozinho de canela pela primeira vez não te dá água na boca. Não. Simplesmente você quer entrar na TV pra pegar um pãozinho só pra você. Juro que podia sentir o cheirinho de pão recém saído do forno enquanto assistia Sachie na Finlândia! Então, para você não passar por essa tortura que eu passei enquanto estiver assistindo Kamome Diner, aqui está a receita de cinnamon roll que eu encontrei na internet (adaptei a receita, tá?) e que é super simples e fácil de fazer.

Meu cinnamon roll com café Mucugê da Chapada Diamantina (presente da minha irmã)

Ingredientes:

Para a massa:

Farinha de trigo, 600 g
Fermento biológico fresco, 60 g
Açúcar, 140 g
Ovo, 1
Leite, 250 ml
Manteiga, 50 g
Sal, ½ colher    

Para o recheio:
Açúcar mascavo, 150 g
Canela moída, 1 colher   
Manteiga, 60 g

Como fazer?

1.     Misture a manteiga e o leite morno (50 graus)

2.  Bata todos os ingredientes (menos os ingredientes do recheio, claro) na batedeira. A receita original diz para bater com garfo espiral até obter uma massa lisa e homogênea. Como a receita leva bastante farinha de trigo, a massa vai ficando mais pesada e a minha batedeira vai perdendo força para bater. Então depois de um tempo, eu vou misturando com uma colher de pau mesmo.

3.  Quando a massa está lisa e homogênea, eu ainda dou uma de padeira: enfarinho uma superfície e começo a sovar a massa. Não tenha pena de ir jogando farinha de trigo na massa para que ela não grude na sua mão nem na mesa em que você estiver trabalhando.

4.    Deixe a massa descansar por 30 minutos no formato de uma bola. Eu deixo em um pote de vidro coberto por um paninho mesmo.

5.   Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada, na forma de um retângulo. Espalhe sobre o retângulo a manteiga amolecida, cuidando para deixar uns 2 cm de massa sem manteiga na largura (este lugar deve ficar sem recheio, pois servirá para fechar o rolo). Polvilhe o recheio.

6.   Comece a enrolar a massa: da parte recheada para a parte sem manteiga! Quando acabar, faça com que o fecho do rolo esteja para baixo, para que não corra perigo do rolo abrir.

7.  Corte o rolo em fatias do tamanho que você desejar. Na receita original tem 4cm. No pãozinho da foto eu cortei 2 cm e deitei o pão com o recheio para cima. É assim que o pãozinho é vendido na Starbucks. Mas se você quiser, pode cortar em 4cm e deixar o recheio de lado. Em uma forma untada ou com papel manteiga, vá colocando os pãezinhos separados um do outro por 3cm. Deixe descansar por mais 20-30 minutos para que eles possam fermentar. Pré-aqueça o forno em 180 graus (deixo o forno aquecendo por mais ou menos 20-15 minutos). Coloque os pãezinhos no forno por cerca de 25 minutos ou até que dourem. 

E TXANRAAAAAAN!

Pronto. Faça o cinnamon roll, loque (ou baixe) o filme, faça aquele café e seja muito feliz :)

Link do filme no IMDB: http://www.imdb.com/title/tt0483022/

Link da receita original: http://www.bemsimples.com/br/receitas/1405-cinnamon-rolls